丙二醇是什么物质？为什么蛋糕里需要添加丙二醇？长期食用该物质真会引起脏疾病吗？记者为此咨询了相关专家。
广泛用于食品、化妆品中
“丙二醇是一种食品添加剂，可起到乳化、稳定、凝固作用。”科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯介绍说。
丙二醇属于有机化合物，通常是略有甜味、无臭、无色透明的油状液体，吸湿，并易于与水、丙酮、混合。其黏性和吸湿性好，广泛应用于食品、化妆品工业中。
丙二醇 -生产方法
可由水解而得：CH3CHCH2+H2O[H+]→CH3CH(OH)CH2OH。
直接水合法：与水按1∶15的摩尔比配料，丙二醇价格，在150～200℃和1.2～1.4MPa下反应30min，得到含丙二醇16%的水溶液，经蒸发精馏即得成品。
催化水解法：反应在硫酸或盐酸催化下进行。在10%～15%的丙烷水溶液中加入0.5%～1.0%的稀硫酸，在50～70℃下水解；水解液经中和、减压浓缩、精制得成品。
其催化水解法是丙烷水解为丙二醇，可在液相中进行，工业上有催化法和无催化法。催化法是在0.5％～1％硫酸存在下于50～70℃进行水解。
无催化法在高温加压(150～300℃，980～2940kPa)下进行，国内采用此法生产。
由丙烯与氯水反应生成1-氯-2-醇，再用碳酸钠溶液水解而得。由丙烷氧化成丙烷，再用盐酸水解而得。
需求淡季来袭，成交不容乐观
国内不饱和树脂工厂整体开工负荷不高，维持在5-6成之间，需求有限，难以放量，加之11月份国内不饱和树脂市场将逐步进入季节性需求淡季，市场活跃度或逐步转弱，至此预计不饱和树脂工厂无提升开工负荷之可能，更甚至会因需求低下，库存攀升，降低开工负荷。故而短期内丙二醇下游需求恐难以放量，将维持清冷之态。
综上所述，丙二醇订购，在上下游、供需面均无利好可言情况下，后市丙二醇市场令人堪忧。纵然在低利润驱使下，丙二醇选购，未开工检修工厂有意延后重启，缓解市场供需压力，竭力挺价，但利空因素难以抵消，恐难以挽救败局，加之业者多存买涨不买跌意识，跌势下，谨慎观望态度蔓延，交投势必迟缓，市场清冷之态已现。但是市场仍尚存不明确因素：如丙二醇贸易出口成交走势情况，若各个厂家贸易出口成交量明显提升，丙二醇，那么贸易出口量或可在一定程度上缓解供需面压力，拯救丙二醇于危时，因此，后市尚需时刻关注各个厂家贸易出口成交情况，分析了解贸易出口数据，随机应对市场变化，规避风险。
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